今井真実のときめく梅しごと

梅しごとをもっと自由に、もっと気軽に。
noteやSNSで人気の著者による、初の梅しごとレシピ本。完熟梅のスパイス砂糖漬け、梅パクチー、ハーブオイル漬け、梅ダージリン、梅アチャールなど、自由な発想で生まれたレシピと、梅干し・梅酒・梅シロップの定番三大梅しごとレシピを含む全60点を収録！

【あたらしいポイント】
★「和」のイメージの強い梅を、野菜や果物と同じように、自由な発想でおいしくレシピ化しました。梅の可能性は無限大！
★すべてのレシピは保存袋やプラスチック容器で保存OK。高額な器具や容器がなくても、気軽に梅しごとを楽しめます。
★100g単位で一人暮らしの方や家族が少ない方にも「食べ切れる量」でいろいろなレシピを試していただけます。
★作ったその日に食べられる漬け込み不要のレシピも掲載。ライフスタイルに合ったものから試してみてくださいね。

まずは１kg、生の梅をスーパーで買ってみて、ちょこちょこ色んなものをお試しで作ってみませんか？１回作ってみて、これは美味しかったから、もうちょっと作りたいなあ、これは消費できなかったから少しにしよう、と来年にまた活かしていけばいいのです。

「梅しごと」といえば、伝統にのっとり、昔ながらの教えを守り……など少しいかめしいイメージがあります。もちろんそれも大切なことですが、少し脇に置いておき、「今を生きる私たちのための梅しごと」をこの本では提案しています。少量で、食べ切れる量で。高価で場所を取る保存瓶も使いません。

さあ、ときめく「梅」とのくらし、一緒に始めてみませんか。

（著者「はじめに」より）

自由な発想で、もっと気軽に梅しごとを楽しんでみませんか？

上段左から「梅のハーブオイル漬け」「完熟梅のスパイス砂糖漬け」「梅ダージリン」
下段左から「たこのガーリックポテサラ」「クラフトコーラ」「蒸し鶏」

上段左から「今井家の梅干し」「基本の梅酒」「梅シロップ／はちみつ梅シロップ」
下段左から「トムヤム麺」「変わり梅酒」「フルーツポンチ」